Banany mają to do siebie, że najpierw są zielone, potem są zielone, a potem wyglądają, jakby stoczyły nocną walkę. Prawie jak awokado 😉 Jeżeli znaleźliście dzisiaj w kuchni mocno dojrzałe banany i nie wiecie, co z nimi zrobić ten przepis jest w sam raz dla Was. Do dzieła!
SKŁADNIKI:
3-4 bardzo dojrzałe banany
3/4 szklanki cukru (np. biały, brązowy lub erytrol)
1,5 szklanki mąki (pszenna tortowa lub pół na pół z orkiszową)
po 0,5 łyżeczki sody oczyszczonej i proszku do pieczenia
1 jajko
50 g masła
około 150 g bakalii (orzechy, rodzynki, figi, daktyle itp. – ja dałam orzechy brazylijskie, laskowe i migdały).
PRZEPIS
Mąkę przesiewamy i mieszamy z proszkiem i sodą. Banany rozgniatamy widelcem, dodajemy roztopione masło, cukier, jajko i dokładnie mieszamy. Bakalie siekamy lub miksujemy krótko w blenderze, razem z mąką wsypujemy do bananów i krótko mieszamy (do połączenia składników). Wlewamy do formy wyłożonej papierem do pieczenia i wstawiamy na około 40-50 minut do piekarnika nagrzanego do 180 stopni (pieczemy do tzw. suchego patyczka). Gotowe!
