Bohaterem dzisiejszego dnia są mocno dojrzałe banany. Czyli takie, z którymi nigdy nie wiemy co zrobić, ale szkoda ich wyrzucić. Chlebek bananowy piekliśmy już pewnie ze sto razy (a jeśli nie to zostawimy go na później), dzisiaj pora na pyszny gęsty kremowy budyń. Banany i czekolada. Jeden z duetów idealnych. Do dzieła!
Przydadzą się: blender, spory garnek i trzepaczka.
SKŁADNIKI (można zrobić z ½ porcji!)
800 ml mleka pełnotłustego (lub roślinnego, wybrałam migdałowe)
3 mocno dojrzałe banany (średnia wielkość)
1 czubata łyżka kakao
3-4 łyżki syropu daktylowego lub cukru (lub innego słodzika)
2 lub 3 żółtka
1 łyżeczka masła (można pominąć przy tłustym mleku)
50 g czekolady mlecznej
50 g mąki ziemniaczanej + 100 ml wody
DODATKOWO (do ozdobienia): ulubione orzechy, kawałki czekolady, rodzynki, inne bakalie
WYKONANIE
Do kielicha blendera wlewamy mleko, wkładamy obrane banany, kakao oraz słodzik. Krótko miksujemy i wlewamy do garnka. Banany można również rozgnieść widelcem i wymieszać z mlekiem i pozostałymi składnikami. Dorzucamy masło oraz czekoladę i całą zawartość garnka zagotowujemy (czekolada musi się dokładnie rozpuścić).
Mąkę ziemniaczaną rozrabiamy w 100 ml wody wraz z dwoma żółtkami (dokładnie mieszamy). Jeśli lubimy bardziej gęsty budyń dodajemy dodatkowe żółtko. Rozrobioną mąkę wąskim strumieniem wlewamy do gotującej się masy i jednocześnie energicznie mieszamy trzepaczką (postarajmy się nie wylać na siebie zawartości garnka – masa może stawiać początkowo opór, a garnek w czasie mieszania „zatańczyć” na palniku). Gotujemy budyń na małym ogniu jeszcze 2-3 minuty cały czas dokładnie mieszając. Zdejmujemy garnek z palnika i rozlewamy budyń do salaterek. Gotowe!
