Strona główna PRZEPISYDANIA GŁÓWNE MAKARONOWA ZAPIEKANKA Z DYNIĄ I KIEŁBASĄ

MAKARONOWA ZAPIEKANKA Z DYNIĄ I KIEŁBASĄ

przez Joanna
0 Skomentuj
MAKARONOWA ZAPIEKANKA Z DYNIĄ I KIEŁBASĄ

Makaronowa zapiekanka z dynią i kiełbasą to szybkie imprezowe danie w jesiennym klimacie. Zarówno dla fanów dyni, jak i dla tych, którzy dopiero mają ochotę poeksperymentować z dyniowymi przepisami. Połączenie warzyw z makaronem zawsze się sprawdza i zostawia pole do kulinarnych popisów! Co będzie kolejnym dodatkiem? Kurczak? Tuńczyk? A może mięso mielone lub – tak jak u mnie – kiełbasa. Wszystkie połączenia wypadają bardzo smakowicie.

A jak impreza to warto zadbać o oprawę. Nie ukrywam, że myślę dosyć konkretnie o Halloween, bo już wiem, że jak co roku wszyscy będziemy szukać przepisów na ostatnią chwilę i do zrobienia w kwadrans. Będąc w mocno jesiennym nastroju (te wirujące kolorowe liście!) wybrałam ceramiczną formę w pięknym dyniowym kolorze. Zobaczcie, jak cudownie prezentuje się na zdjęciach!

Kiedy robię zapiekanki zależy mi również na tym, aby naczynie postawione na stole długo trzymało ciepło. Ceramika Peugeot utrzymuje temperaturę nawet do 30 minut. Duży plus, również za to, że naczynia są odporne na szok termiczny (od -20 do 250 ° C) co oznacza, że wyjęte z lodówki (albo z zamrażalnika!) nie pękną wrzucone do nagrzanego piekarnika. Wrodzona niecierpliwość spowodowała, że rozstałam się już z kilkoma ulubionymi formami do pieczenia, które po zetknięciu z gorącą blachą piekarnika po kilku sekundach po prostu trzasnęły.

Z ciekawostek dorzucę, że Peugeot od mojej ceramicznej formy to dokładnie ta sama firma, która produkuje samochody. A oprócz samochodów akcesoria do wina i świetne młynki do soli i pieprzu – zresztą sami zerknijcie, kolorystyka jest fantastyczna, a mechanizm ma dożywotnią gwarancję. Linia „Red Passion” to mój absolutny faworyt, któregoś dnia pokażę Wam bliżej te młynki.

MAKARONOWA ZAPIEKANKA Z DYNIĄ I KIEŁBASĄ

Wracając zaś do zapiekanki – wybierzcie swój ulubiony zestaw (czyli makaron + dynia + rodzaj mięsa – może być również wege) i do dzieła! Z ziół wybitnie pasuje mi do dyni szałwia (świeża lub mielona), gałka muszkatołowa oraz sporo pikanterii. Ser – taki, który ładnie się rozpuści w czasie pieczenia. Wybrałam mozzarellę w zalewie, ale również smacznie wypadnie np. cheddar albo nawet zwykła gouda (dorzućcie ją tylko w połowie czasu pieczenia, żeby zbytnio się nie przypiekła).

Przepis powstał we współpracy z firmą TGhome – dystrybutorem ceramicznych form do pieczenia Peugeot (link do sklepu)

MAKARONOWA ZAPIEKANKA Z DYNIĄ I KIEŁBASĄ

SKŁADNIKI NA KWADRATOWĄ FORMĘ 28 cm (Peugeot, model Appolia)
300 g (suchego) makaronu (świderki, rurki itp.)
600 g dyni (waga po obraniu)
200 g kiełbasy (śląska, itp.)
1 cebula
1 ząbek czosnku
1 pomidor (ok. 160 g)
olej do smażenia

ZALEWA DO ZAPIEKANKI
3 (duże) jajka
150 ml śmietanki kremówki 30%
200 ml mleka
40 g mąki

DODATKOWO
Ser mozzarella (kulka 125 g) lub starty cheddar

PRZYPRAWY: sól i pieprz do smaku, 1 łyżeczka suszonej szałwii, po ½ łyżeczko ostrej papryki i mielonej gałki muszkatołowej

MAKARONOWA ZAPIEKANKA Z DYNIĄ I KIEŁBASĄ

PRZEPIS
Makaron ugotować al dente (lekko twardy) w osolonej wodzie. Odcedzić i odstawić.

Na rozgrzanym oleju podsmażyć posiekaną w kostkę cebulę z czosnkiem. Dodać pokrojoną w półtalarki kiełbasę, chwilę smażyć i dołożyć pokrojoną w grubą kostkę dynię oraz posiekanego i obranego ze skórki pomidora. Doprawić do smaku solą i pieprzem oraz ziołami. Dusić (często mieszając), aż dynia (prawie) zmięknie (nie może się rozpadać). Zajmie to ok. 12-15 minut.

W misce roztrzepać jajka i dobrze wymieszać z mlekiem, śmietanką i mąką. Dodać sól, pieprz i odrobinę gałki muszkatołowej.

Podsmażone warzywa wymieszać makaronem i przełożyć do formy wysmarowanej grubo masłem (lub wyłożonej papierem do pieczenia). Masę zalać jajkami (lekko przemieszać widelcem), wyrównać wierzch i ułożyć pokrojoną w kostkę mozzarellę (lub starty ser).

Wstawić na 25 minut do piekarnika nagrzanego do 180 stopni. Po wyjęciu z piekarnika odstawić na 10 minut i dopiero kroić.

Dobrze smakuje z sosem pomidorowym lub keczupem.

MAKARONOWA ZAPIEKANKA Z DYNIĄ I KIEŁBASĄ
MAKARONOWA ZAPIEKANKA Z DYNIĄ I KIEŁBASĄ
MAKARONOWA ZAPIEKANKA Z DYNIĄ I KIEŁBASĄ
0 Skomentuj
0

Możesz również chcieć zobaczyć...

Zostaw komentarz