Joanna

Jak sięgam pamięcią w wielkanocne odmęty malowania pisanek, trzydniowego polewania się wodą z okazji nadchodzącego (zbyt wolno!) dyngusa i wyżerania ukradkiem grzybków w occie ze świątecznego stołu – to była…

Nie lubię mazurków. Naprawdę. Ani to kruche ciasto, ani tarta. Kruszy się, jest suche, a to co na górze zawsze wydawało mi się jeszcze mniej jadalne niż to, co na…

Już nie pamiętam, czy najpierw mieliśmy być drugą Japonią, a potem dopiero drugą Irlandią czy też na odwrót. W każdym razie – jeżeli miałabym głosować – kupuję bilet do Okinawy!…

Włoska, konkretniej podobno toskańska, a Jamie Oliver nazwał ją w jednej ze swoich książek „deserowym niebem”. Tarta ryżowa. Przypomina nasz swojski zapiekany ryż z jabłkami, choć pewnie magia Włoch sprawia,…

Uwielbiam buraki i wszelkie buraczane wariacje. Burak z granatem, z pomarańczami albo grejpfrutem. Carpaccio z buraka. Klasycznie zasmażane w domowym trio z mielonym i ziemniaczkami. Wiosenny chłodnik albo zimowy barszcz.…

„Jedzenie, picie, sen, miłość cielesna – wszystko z umiarem” (Hipokrates) Post. W zasadzie nic nowego; już starożytni Grecy doceniali jego zalety. Pościli Rzymianie, pościł Budda, a mnóstwo obrzędów religijnych zaleca…

Raz na jakiś czas mam ochotę na coś bardzo orzechowego, co nie jest deserem. Mam słabość do wszystkich sosów i sałatek z dodatkiem orzechów. Pora więc na orzeszki ziemne i…

Klasyka klasyki oraz wspomnień czar! Te „kotlety” kojarzą mi się z dzieciństwem i czasami, kiedy niewiele było w sklepach albo też nikt nie miał ochoty zajmować się długim gotowaniem. A…

Karnawał to pączki, a jak pączki to milion kalorii, a jak milion kalorii to potem człowiek kupuje tonę marchewki, która wesoło kwitnie pod kuchennym stołem, bo wszyscy udają, że jej…

Każda epoka ma swoją Magdę Gessler. Kobietę, która trzaśnie garami i zaprowadzi porządek w kuchni. Myśląc mocno wstecz można żonglować nazwiskami kuchennych rewolucjonistek; czym bylibyśmy – my i nasze menu…