Polski odkrywca pierwszej witaminy!
Witaminy. Temat rzeka. Odkryte raptem 100 lat temu i to przez jednego z naszych rodaków. Kazimierz Funk – bo o nim mowa – przyczynił się do odkrycia tiaminy (witamina B1) w 1911 roku. To właśnie Funk jako pierwszy posłużył się zwrotem „witamina” (łac. vita – życie, amina – związek chemiczny zawierający grupę aminową) . I tak się to wszystko zaczęło.
Suplementy czy zielenina?
Witaminy (prozaicznie rzecz ujmując) to grupa związków chemicznych niezbędnych do życia i prawidłowego funkcjonowania organizmu. Jedni uważają, że wszystkie witaminy, jakich potrzebujemy, znajdują się w pożywieniu i odpowiednio zbilansowana dieta jest kluczem do zdrowia. Drudzy z kolei wspomagają się określonymi dawkami suplementów. Witamina D3, witamina C, magnez, kwasy omega, cynk, selen – to te najbardziej popularne. Zamiast rozstrzygać, która z wymienionych grup ma rację, po prostu przyjrzyjmy się tematowi.
Wybierz swój styl życia
Nie ma ani takiej diety ani takich suplementów, które w mig rozwiązałyby jakikolwiek zdrowotny problem. Dieta powinna być stylem życia (a nie kilkutygodniowym zrywem), a suplementy diety powinny uzupełniać ewentualne niedobory, a nie zastępować wszystkie wartościowe składniki, które potrzebne nam są do normalnego życia i których powinniśmy szukać w naturalnym pożywieniu. To tyle teoria.
Znikające witaminy i minerały
Nie od dziś jednak wiadomo, że warzywa i owoce z roku na rok tracą i wartości odżywcze (witaminy oraz minerały) i smak. Jakie ma to właściwie znaczenie? Przede wszystkim w naszej diecie może powstać niedobór podstawowych składników odżywczych. Pomimo, że posiłki będą prawidłowo zbilansowane, nie będą mieć takiej wartości, jak dekadę czy dwie temu. A jeśli dieta będzie wybrakowana przez dłuższy czas – zaczną się pojawiać dolegliwości i choroby. Problemy ze skórą, włosami, wzrokiem.
80% mniej wapnia i żelaza
Zalecane dzienne spożycie warzyw i owoców wynosi minimum 400 g, z czego ¾ powinny stanowić warzywa, a ¼ owoce (Narodowe Centrum Edukacji Żywieniowej). I tu pojawia się delikatny problem. Jak wynika z międzynarodowych badań (podaję za Ecoreactorem) – w ciągu ostatnich 50-100 lat wartości odżywcze spożywanych przez nas pokarmów roślinnych znacznie się zmniejszyły:
- 80% testowanej żywności wykazało znaczący spadek poziomu wapnia i żelaza
- 75% miało obniżoną zawartość witaminy A
- 50% straciło zadowalające ilości witaminy C i ryboflawiny
- 12-33% wykazało zredukowane zasoby tiaminy i niacyny (witaminy z grupy B)
Co stało się z brokułem?!
To przecież oznacza, że wspomniane wyżej zalecane 400 g zieleniny powinno stanowić odpowiednio większą porcję. Tylko ile można zjeść brokuła, który w tych badaniach stracił najwięcej, bo aż 63% wapnia i 34% żelaza w porównaniu do badań sprzed kilkudziesięciu lat… Owoce również znacznie ucierpiały – poziom witaminy A w jabłkach spadł o 41% od 1961 r. Najnowsze doniesienia zwracają uwagę, że największe straty w warzywach, owocach i zbożach dotyczą miedzi – od 34 do 81%!
Kto zawinił?
Jeśli szukacie winnego całej tej sytuacji to wystarczy się rozejrzeć. Człowiek i ludzka ingerencja w uprawy i naturę. Sztuczne nawozy, chemia i dojrzewalnie, do których trafiają jeszcze zielone warzywa i owoce. Potem miesiącami są przechowywane i traktowane gazami i konserwantami. Oczywiście pojawia się coraz więcej upraw i farm ekologicznych (i całe szczęście!), ale nie oszukujmy się – nikt nie odpowie na pytanie, czy zwartość składników odżywczych w jabłkach czy ziemniakach z tej konkretnej uprawy odpowiada poziomowi z roku 2020 czy z 1960…
Diety i posty
Oddzielny (ważny temat) stanowią diety i posty. Zwłaszcza takie jak np. dieta warzywno-owocowa dr Ewy Dąbrowskiej. Czyli menu oparte na zieleninie, ale z wykluczeniem określonych produktów (np. w fazie ścisłego postu wykluczone są zboża, orzechy i nasiona). Niezależnie od tego, czy jest to plan na 6 tygodni czy 4 dni to w czasie diety nasz organizm powinien otrzymywać wszystkie potrzebne składniki i minerały. Zważając na to, co już odkryliśmy na temat współczesnych plonów, może stanowić to spore wyzwanie.
Pisałam kiedyś o książkach doktor Dąbrowskiej (recenzja – klik!), gdzie omawiałam trzy pozycje z przepisami na samą dietę i wychodzenie z takowej. Sytuacja stała się znacznie bardziej rozwojowa (recenzja jest z 2019 roku), bo dzisiaj do dyspozycji osób chętnych do redukcji wagi, oprócz aplikacji, stron WWW i mnóstwa ciekawych wiadomości, na rynek trafiły także suplementy diety firmowane nazwiskiem dr Ewy Dąbrowskiej.
Witamina C, witamina D3 i…
Osobiście należę do grona osób, które dosyć często wspomagają się witaminami i minerałami. Zależnie od aktualnych potrzeb dobieram je tak, aby służyły jak najlepiej. Znam zbawienny wpływ witaminy C (u mnie dotyczy on głównie skóry, stosuję również kosmetyki z witaminą C i serdecznie je polecam), zimą biorę witaminę D3. Wiedzieliście o tym, że niedobór witamin z grupy B (zwłaszcza B5) objawia się m.in. przedwczesną siwizną? Ta informacja powinna wisieć na drzwiach każdego zakładu fryzjerskiego, ale jakoś nie wisi. Do tego magnez i np. kwasy omega 3.
Przed użyciem zapoznaj się z treścią ulotki i…
Pamiętajcie, że suplementy diety mają za zadanie uzupełniać jedynie okresowe niedobory. Jeśli jesteście na diecie lub dużo bardziej rygorystycznym poście – warto po nie sięgnąć. Warto to jednak zrobić po konsultacji lekarskiej, gdyż nadmiar witamin i minerałów może przynieść więcej szkody niż pożytku. A przecież naszym celem jest zdrowie i świetna kondycja, a nie walka z kolejnymi dolegliwościami.
Rodzinne Skarby i kod rabatowy do sklepu
Jeśli szukacie sprawdzonych suplementów – zajrzyjcie do sklepu Rodzinne Skarby (klik!) Znajdziecie tam siedem różnych rodzajów suplementów marki Dr Ewy Dąbrowskiej. Zanim krótko je omówię – bo na pewno jesteście ciekawi, co odróżnia jest od innych produktów na rynku – mam dla Was kod rabatowy:
Kod: KUCHNIAJOANNY
15% rabatu na suplementy marki Dr Ewy Dąbrowskiej
Kod ważny do 31 grudnia 2022 r (nie łączy się z innymi promocjami i obowiązuje w sklepie Rodzinne Skarby (klik!)
Wróćmy jednak do tematu. Suplementy marki dr Ewy Dąbrowskiej mają status bio, vegan i gluten free. Polska firma odpowiadająca za ich produkcję posiada bardzo rzadki na rynku, jeden z najwyższych certyfikatów jakości ISO 22000:2018 – poświadczający najwyższą rangę świadczonych usług. Brzmi to naprawdę dobrze.
Wpis powstał we współpracy ze sklepem Rodzinne Skarby (klik!)
Witamina C Liposomalna Dr Ewa Dąbrowska 120 kapsułek
Witamina C Liposomalna to innowacyjny produkt, który zamyka witaminę w specjalnej osłonie lipidowej. W takiej formie witamina jest łagodna dla żołądka i nie powoduje skutków ubocznych (np. przeczyszczeń). Jest też o wiele lepiej przyswajalna, niż w tradycyjnej formie.
- Właściwości:
- pobudza syntezę kolagenu i zapewnia jędrną, zdrową skórę
- chroni układ krwionośny
- zapewnia zdrowe kości, stawy i chrząstki
- wzmacnia układ odpornościowy
- skraca czas infekcji
- chroni komórki przed stresem oksydacyjnym
- dodaje sił witalnych i zmniejsza zmęczenie
Witamina D3 + K2 WEGAŃSKA 4000 IU, 60 kapsułek, Dr Ewa Dąbrowska
Kapsułki stworzone z myślą o osobach na diecie wegańskiej i wegetariańskiej. Witamina K2 MK7 jest niezbędna dla prawidłowego przyswajania wit. D3. Witamina D wpływa bowiem na zwiększenie przyswajania wapnia z przewodu pokarmowego, a witamina K2 kieruje go do tkanki kostnej, zapobiegając wapnieniu naczyń krwionośnych i wzmacniając strukturę kości. Witamina D3 marki Dr Dąbrowskiej pozyskiwana z alg morskich, dzięki czemu jest wolna od pestycydów i w 100% wegańska. Ilość tłuszczów w warzywach jest wystarczająca do odpowiedniego przyswojenia witaminy D3, dlatego nie jest konieczne przyjmowanie jej w oleju.
- Właściwości witaminy D3:
- wpływa na prawidłowe działanie układu immunologicznego
- zmniejsza ryzyko zachorowań na grypę
- łagodzi stany zapalne i skraca czas infekcji
- zapewnia zdrowe kości i zęby
- Właściwości witaminy K2 MK7:
- bierze udział w procesie krzepnięcia krwi
- chroni przed chorobami układu krwionośnego
- pomaga utrzymać zdrowe i mocne kości
Witamina B Complex Max Dr Ewa Dąbrowska 120 kapsułek
Pełny zestaw witamin z grupy B w wysokich dawkach. Preparat jest polecany zwłaszcza dla wegan i wegetarian. Wykluczenie z diety produktów mięsnych i pochodzenia zwierzęcego może wiązać się z ryzykiem niedoborów witaminy B12. Suplementacja witamin z grupy B jest bardzo ważna także u osób starszych. Suplement diety witamina B Complex Max powinien być regularnie zażywany przez pacjentów stosujących preparaty jodu. Witamina B12 ma postać metylokobalaminy, która jest szczególnie cenna zwłaszcza u osób z wrodzoną mutacją genu MTHFR, podczas gdy inna jej postać – cyjankobalamina, może być w takich przypadkach mało skuteczna.
- Właściwości witamin z grupy B:
- przyczyniają się do zmniejszenia uczucia zmęczenia i znużenia
- wspierają układ odpornościowy, leczą stany zapalne, przyspieszają regenerację organizmu
- wspierają układ nerwowy, w efekcie podnoszą koncentrację
- poprawiają kondycję włosów, skóry i paznokci oraz dbają o prawidłowy stan błon śluzowych
- utrzymują prawidłowy stan czerwonych krwinek
- pomagają zachować zdrowy wzrok
Magnez + B6 Dr Ewa Dąbrowska 120 kapsułek
Magnez + B6 to suplement diety w postaci jabłczanu (a nie siarczanu – a więc nie powoduje efektu przeczyszczającego). Jest to forma zapewniająca znakomitą przyswajalność. Połączenie magnezu z witaminą B6 sprawia, że kapsułki w optymalny sposób zaspokajają zapotrzebowanie na te składniki. Niedostateczne dostarczanie tego pierwiastka wiąże się ze spożywaniem dużej ilości produktów rafinowanych, czyli wysoko przetworzonych. Deficyt magnezu może być też spowodowany okresowym postem opartym na diecie warzywno-owocowej.
- Właściwości magnezu:
- zapewnia sprawność i siłę mięśni, podnosi wydolność organizmu
- zmniejsza zmęczenie
- zapewnia zdrowe kości i zęby
- Właściwości witaminy B6:
- bierze udział w produkcji czerwonych krwinek
- zapewnia równowagę hormonalną
- przyczynia się do utrzymania prawidłowego metabolizmu energetycznego
Jod – jodek potasu 180 kapsułek Dr Ewa Dąbrowska
Suplement diety w kapsułkach w formule dojelitowej. Kapsułka ulega rozpadowi i uwalnia się dopiero w jelicie cienkim, dzięki czemu omija żołądek i nie podrażnia go. Jod jest niezbędny do produkcji hormonów tarczycy: tyroksyny (T4) i jej aktywnej formy trójjodotyroniny (T3). Od prawidłowego stężenia tych hormonów we krwi zależy m.in. prawidłowy rozwój i funkcjonowanie mózgu oraz układu nerwowego, przysadki mózgowej, mięśni, serca, nerek.
- Właściwości:
- przyczynia się do prawidłowej produkcji hormonów tarczycy i prawidłowego funkcjonowania tarczycy.
- wspomaga prawidłowe funkcje poznawcze.
- przyczynia się do utrzymania prawidłowego metabolizmu energetycznego.
- wspomaga prawidłowe funkcjonowanie układu nerwowego.
- pomaga w utrzymaniu prawidłowej skóry.
- wspomaga prawidłowy rozwój dzieci
Cynk Dr Ewa Dąbrowska 120 kapsułek
Cynk jest potrzebny do prawidłowej pracy mózgu – do koncentracji i zapamiętywania. Pierwiastek dostarczany w odpowiednich ilościach zapewnia gęste, lśniące włosy i mocne paznokcie. Skóra w efekcie jest elastyczna i gładka. Dzięki właściwościom przeciwzapalnym cynku – zmniejsza się trądzik i znikają nieestetyczne zaczerwienienia. Cynk trudno dostarczyć we właściwych ilościach z naturalnego pożywienia. Głównym jego źródłem są produkty zbożowe, orzechy, nasiona – produkty, które w fazie ścisłego postu warzywno-owocowego dr Dąbrowskiej są wykluczone z diety. Zatem każdy, kto jest na tej diecie, powinien suplementować cynk.
Jest to także istotny pierwiastek w diecie mężczyzn, bowiem odgrywa kluczową rolę (wraz z selenem) w zakresie płodności, libido i poziomu testosteronu we krwi. Cynk jest też niezbędny przy produkcji estrogenu i progesteronu u kobiet, więc jego odpowiedni poziom będzie zapobiegał objawom napięcia przedmiesiączkowego, bolesnym miesiączkom, przedwczesnej menopauzie i wahaniom nastroju.
- Właściwości cynku:
- poprawia kondycję włosów, skóry i paznokci, likwiduje objawy trądziku
- pomaga w utrzymaniu prawidłowej płodności i funkcji rozrodczych,
- zapewnia prawidłowy poziom testosteronu we krwi
- chroni komórki przed stresem oksydacyjnym
- odpowiada za prawidłowe krzepnięcie krwi
Selen Dr Ewa Dąbrowska 60 kapsułek
Nowoczesny preparat w postaci kapsułek, który ma szeroki wpływ na zdrowie i kondycję człowieka. Odpowiedni poziom w organizmie zapewnia między innymi dobre samopoczucie i chroni błony śluzowe przed uszkodzeniami. Naturalnym źródłem selenu są orzechy, łosoś, tuńczyk, wołowina i produkty zbożowe – składniki wykluczone podczas ścisłego postu warzywno-owocowego. Dlatego dr Ewa Dąbrowska opracowała suplement diety, który chroni przed niedoborami.
- Właściwości selenu:
- wpływa pozytywnie na płodność mężczyzn
- zmniejsza stres oksydacyjny
- bierze udział w produkcji limfocytów
- wspiera układ odpornościowy
- dba o zdrowie tarczycy
- zapewnia prawidłową pracę układu nerwowego
- chroni błony śluzowe
- zapewnia piękne włosy i mocne paznokcie
